このトマトは、先ほどと同じ品種の中玉トマトです。

写真だと伝わりづらいかもしれませんが

どうですか？

思ってるより真っ赤ではないですか？

僕はこの色になるまで収穫しません。

何故かと言うと、美味しいからです！

未熟なトマトを収穫するよりはるかに美味しいんです。

樹の上で完熟するから美味しいんですよ！

すいません笑。

少し美味しいを連呼しすぎました。

『でもこんなに熟してたらジュクジュク過ぎなんじゃない？』

と思う方もいるかもしれませんが。

実は、樹の上で完熟させるのがポイントで

スーパーで販売しているトマトは、真っ赤に見えますよね？

あれは、追熟しているからなんです。

追熟とは、収穫したトマトが外気温等により少しずつ熟していくこと

つまりは

収穫後に完熟になったもの

になります。スーパ等に並ぶ一般的なトマトは、あえて未熟な状態で収穫します。それは、収穫から出荷、店頭に並び、お客さんが買うまで数日かかってしまうからです。

完熟な状態で出荷したら、お客さんが買うときには、数日たっているわけですからジュクジュクに追熟してしまいます。

なので未熟な状態で収穫し出荷します。

先程、通常のスーパーのトマトは、未熟なトマトを収穫しているお話をしました。

なぜ未熟なトマトを収穫しないほうがいいのか？

まず収穫後に完熟になったものは、水分がどんどん失われ、ヘタが萎れ鮮度が落ちていきます。そしてみずみずしさが失われ、ぐちゃぐちゃになってきます。

スーパーでトマトを買う際に、パックのトマトは、裏をみませんか？

汁がたれていたり、ぐちゃぐちゃになっていないか確認しますよね？汁の原因の一つに追熟しすぎた可能性があります。

ですが樹の上で完熟させると水分は、常に循環し、みずみずしさが保たれ、鮮度バツグン。そして何より樹に長くついていることにより、通常のトマトより栄養をより長い時間吸収し美味しくなります。

この美味しい状態で収穫できるのは

トマト栽培をしている方の特権です！

つまり、栽培をしている方ではないとこの贅沢は、味わえないということです。

考えてみてください。

ベランダで育てた新鮮で完熟したトマトを収穫後に

サラダとして食べれる贅沢を！！！！！！！！

なので是非、自分の思っているより真っ赤なトマトを

収穫して、農ライフを満喫してください

トマトの収穫までの日数は『約50日』

完熟摘み取りのタイミングは『思っているより真っ赤』

次回のブログもお楽しみに！

最後までご覧いただきありがとうございました！

2020.04